连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
熊金松休闲卤味即采取由配送中心统一送货的方式来操作，各连锁部门无独立进货的权限。有的给连锁经营形式归纳了几统一，即：统一牌匾、统一服饰、统一进货、统一店面形式、统一结算、统一企业文化等。这种统一的经营思维打破了传统“一家一店”、“各自为政”的经营思想，可以说是带有一场革命性质经营思想的表现。为什么选择这个模式，主要是因为我认为现在中国三四线城市的消费能力正在释放，这也是中国最为庞大的消费群体，但与此同时缺少具有性价比的好产品。
连锁模式在我们身边随处可见，既有如麦当劳、肯德基、星巴克之类的连锁门店数量已经高达数万家的国际知名餐饮品牌，很多实体经济需要以连锁的模式发展壮大，有竞争力的连锁模式具备哪些特征？什么样的连锁模式才具备投资价值？
品牌：虽然说熊金松休闲卤味的门店数量只有几十家左右，与竞争对手相比有较大的差距。但从消费者心智的角度来看，熊金松休闲卤味的确算是卤制品行业的老子号品牌，具有很强的品牌影响力，这种品牌影响力能为门店引流，这是很强的优势。
产品：熊金松休闲卤味的产品是采用的真空标准化包装，所有的工作都已经在中央厨房完成，而其它竞品都还是传统的散装产品，这点上也具备很强的优势。
渠道：熊金松休闲卤味的开店位置很有技巧，基本上都是在交通枢纽、商业综合体，就是人流量特别大的地方，这些地方对品牌的宣传作用也特别好，经过门店的人流量本身就很大，自然能够拦截客户。
产品成本：熊金松休闲卤味的产品都是在中央厨房完成，而且标准化程度也高，所以产品能够形成规模效应。
投资成本：熊金松休闲卤味大部分的门店面积都在5-15平方米，很多时候就是搭建的简易房，只有几个冷柜，所以投资成本不高。
综上所述，熊金松休闲卤味行业的老字号品牌，品牌影响力大；产品的标准化程度高；而且已经探索出了适合自己开店的业态；单店商业模式的竞争力很强（人工要求低，易于复制扩张。这就是我们的一个连锁模式投资逻辑。
